CONDICIONES ESPECÍFICAS EN LAS ZONAS DE HORNEADO DE PRODUCTOS DE PANADERÍA, BOLLERÍA O REPOSTERÍA A PARTIR DE MASAS CONGELADAS O TRATAMIENTOS ASIMILABLES Y ZONAS DE ENVASADO

Cuando se pretenda instalar una zona de horneado o envasado se deberá contar con:

 – Una zona de manipulación independiente de la sala de ventas (en ella se instalarán los elementos necesarios para la actividad y manipulación de los productos)

 – Instalación en la zona de manipulación de pila con agua potable (corriente fría y caliente, y sistema de acción no manual)

 Además se debe tener en cuenta que la superficie mínima de venta exigida en este caso será de 24 m2.